Isabel Boerdam, initiatiefnemer

De Nationale Week Zonder Vlees is een initiatief van Isabel Boerdam. Zij beheert de website De Hippe Vegetariër en van haar hand is het gelijknamige vegaboek verschenen. Isabel wil aantonen dat eten zonder vlees heel goed mogelijk: smakelijk, gevarieerd en voedzaam. In een aanbeveling staat “...oneindig veel inspiratie om gezond bourgondisch te genieten.”