ETEN ALS VERBINDENDE FACTOR

IS ‘SAMEN’ HET GEHEIME INGREDIËNT IN IEDERE GEZONDE MAALTIJD?

Samen eten is gezelliger en gezonder, zegt iedereen. Kan eten als verbindende factor fungeren? Maar wat is die geheime, gezonde kracht van samen eten?

Samen lekker eten aan tafel voedt de mooiste gesprekken en momenten in het leven. Eten fungeert eigenlijk als een soort lijm. Het verbindt ons met elkaar op zoveel verschillende niveaus.

MET BIJVOORBEELD DE PRODUCENT

Mensen worden kritischer, veeleisender. Ze doen steeds meer kennis op en verdiepen zich steeds meer in producten, smaken en bereiding. Zij zijn voortdurend op zoek naar verbinding: met elkaar, met de omgeving maar ook met de producent. Weten wie je eten heeft gemaakt en waar het vandaan komt, geeft daarbij een diepere connectie met de maker en meer bewustwording.

Door een lange keten tussen producent en consument is het vaak onduidelijk waar een product vandaan komt en waar het geld dat de consument uitgeeft heen gaat. Waar is het product gemaakt? En heeft de producent een eerlijke prijs voor het product gekregen?

Steeds meer consumenten zijn zich bij een aankoop bewust van de invloed op de aarde. Consumenten kopen niet meer alleen een product, maar laten uit hun koopgedrag duurzame normen en waarden blijken. Door de gemeenschappelijke interesse van zowel jou als de producent in duurzame producten ben je met elkaar verbonden.

OPLADEN EN NETWERKEN

De verbinding met degene die je voeding bereid is groot, neem het restaurant op kantoor waar je gaat genieten van een heerlijke lunch. De zorgvuldig uitgekozen ingrediënten. De perfecte samenstelling van smaken in een gerecht. De medewerker die dat gerecht met liefde en passie heeft bereid. Je bent verbonden met elkaar. En wat dacht je van je collega waarmee je deze heerlijke salade gaat opeten?

Maar ook bij een zakelijke bijeenkomst. Voldoende en gezond eten heeft invloed op de gemoedstoestand van de mens en draagt zo bij aan meer productiviteit. Daarom is het belangrijk om vooraf na te denken over de hoeveelheid eetmomenten voor je gasten tijdens een zakelijke bijeenkomst. Wil je bijvoorbeeld netwerken stimuleren tijdens jouw congres? Dan is voldoende eetmomenten inlassen een must. De gasten hebben de gelegenheid om interessante personen te ontmoeten met wie ze graag in contact willen komen. Het hapje en het drankje tijden de netwerkborrel zorgen ervoor dat je net even makkelijker een gesprek kunt aanknopen. Samen eten schept namelijk een band.

NIET WÁT WE ETEN, MAAR HOE

En dat is samen, en sociaal. Eerst samen koken, lachen en dan samen eten. Het bereiden en nuttigen van het voedsel vraagt tijd en veel mensen: in de klassieke mediterrane keuken eet niemand alleen. Dat kennen we van de Italiaanse keuken. Er wordt samen gekookt met la mama en la nonna aan het hoofd, lang getafeld met een rits kleinkinderen en een hoop mannen en tantes erbij, en het eten zelf is niet los te koppelen van sociaal gedrag.

De verbinding van mensen onderling die samen eten is naar ons inziens de meest tastbare verbinding. Bij vrijwel alle bijeenkomsten en samenkomsten is eten een onderdeel. Dit gaat van heel klein tot heel groot. Van een koekje bij een vriendin tijdens het thee drinken, tot de hapjes tijdens de afscheidsreceptie van een collega.

SAMEN KOKEN IS VERBINDEND

Samen koken en eten is een eeuwenoud ritueel dat mensen verbindt en van een basisbehoefte een feest maakt. Samen koken is misschien in dit rijtje de meest verbindende factor. Samen met vrienden of collega’s een heerlijke maaltijd koken. De keuken is de ideale setting voor teambuilding. In deze ontspannen en opbouwende setting voelen mensen zich snel op hun gemak. Daarbij is koken ook een goede manier om de échte teamdynamiek naar boven te laten komen. Met name zodra de tijdsdruk of de afhankelijkheid van elkaar gaat toenemen. In een restaurantkeuken is samenwerken de kern van een goede keuken. Na het koken ga je aan tafel en, onder het genot van je eigen gemaakte gerechten, luister je naar elkaars persoonlijke verhalen. Zo ontstaan er mooie contacten.

TEN SLOTTE

Eten, drinken en gastvrijheid dat is onze grote passie. Het liefst laten wij zoveel mogelijk mensen meegenieten van onze passie. Samen een onvergetelijk moment beleven! Eten verbindt. Letterlijk!

BELEEF DE GASTVRIJHEID

Beleef pure gastvrijheid iedere dag!

Genieten van goed eten, ontmoeten en ontspannen: samen komen in de gastvrijheid en gezelligheid van het bedrijfsrestaurant, waar je alleen of met collega’s even afschakelt en oplaadt tijdens een drukke werkdag. 'Blurring' is binnen de foodservice een bekend fenomeen. Het betekent zoveel als dat de grenzen binnen de verschillende expertises vervagen. Zo zien wij dus ook dat bedrijfscatering steeds meer opschuift naar het horecasegment: beleven van gastvrijheid met een aanbod van hoge kwaliteit, een sfeervolle entourage en sterke concepten.  

Wat vinden bijvoorbeeld inkopers van facilitaire diensten belangrijk? Waar letten zij op bij het inkopen van bedrijfscatering? Gebleken is dat inkopers het gedragscomponent en de mate van gastvrijheid van de medewerkers steeds doorslaggevender vinden. Ze gaan ervan uit dat het technische deel van de bedrijfscatering overal wel op orde is, het is de gastvrijheid die het verschil maakt. In aanbestedingen zie je bijvoorbeeld ook steeds vaker dat er beoordeeld wordt op gastvrijheid.

Maar wat houdt gastvrijheid nou eigenlijk in?

Gastvrijheid is de kunst van mensen een thuisgevoel geven, je gasten volledig op hun gemak stellen. Je zorgt ervoor dat jouw gasten zich welkom voelen en dat je hun verwachtingen overtreft. Het is jullie doel om ervoor te zorgen dat jouw gasten zó tevreden zijn, dat ze de volgende dag in het bedrijfsrestaurant terugkomen.

En hoe word je dan gastvrij?

Hospitality in de bedrijfscateringbranche steeds belangrijker. Voor de cateringmedewerkers betekent dit dat zij zich opeens ‘gastvrij’ moeten gedragen. Maar hoe doe je dat nu precies? Waar moet je op letten? En kan iedereen gastvrij zijn?

In dit blog geven we je een aantal tips om de beleving van jouw gastvrijheid te verbeteren.

Binden en boeien

Gastvrijheid smaakt naar meer. Het is moeilijker om nieuwe gasten te werven, dan bestaande gasten aan je te binden. Wanneer je jouw gasten goed leert kennen kun je gerichter aan hun verwachtingen voldoen. De combinatie van persoonlijke zorg en aandacht, je product en de omgeving verleidt gasten om terug te komen. Gastvrij zijn houdt in dat je vriendelijk, warm, oprecht en hulpvaardig bent. Door die houding ontstaat een diepere relatie en een gevoel van verbinding tussen de medewerkers en de gasten. Gastvrijheid vervult dus deels de menselijke basisbehoefte dat iedereen geliefd en geaccepteerd wil worden.

Wat je graag wilt als bedrijfscateraar, zijn ambassadeurs. Want ambassadeurs bevelen je aan bij potentiële gasten, nemen collega’s mee, zijn tevreden en hebben het beste met jouw bedrijfsrestaurant voor. Om van gasten ambassadeurs te maken moet je ze binden & boeien.

Wees omgevingsbewust en zichtbaar

Gastvrijheid is heel breed en divers. Maar in de kern is het een houding waarbij je je bewust bent van je omgeving en tevens zichtbaar bent. En waarbij je jezelf verplaatst in een ander om het diegene naar de zin te maken. Kijk om je heen en schat de situatie in. Zijn er gasten aanwezig? Wat zijn die aan het doen?

Neem de tijd om je gasten zo goed mogelijk te helpen. Al is het nog zo druk. Ook op drukke momenten kun je gastvrij zijn. Bijvoorbeeld door je gasten nog steeds vragen te stellen en non-verbaal rust uit te stralen. Op het moment dat je zichtbaard bent word je ook serieuzer genomen. Creëer een sfeer waarin de gast zich welkom voelt.

Creëer een gastvrije sfeer

Gastvrijheid in bedrijfscatering is alles wat jouw gasten het gevoel geeft dat ze met zorg en aandacht behandeld worden. Dat zit ’m vaak in de kleine dingen. Bijvoorbeeld de welkomstgroet, maar ook het interieur, de hygiëne, de bijverkopen en de opmaak van gerechten bepalen de sfeer en beleving.

Voor het creëren van deze sfeer kun je diverse ideeën toepassen in de uitgifte en het restaurant, zoals kussens en iets sfeervols voor op de tafels. Hout bijvoorbeeld is een echte sfeermaker en ook met planten kun je gezellige hoekjes creëren waardoor gasten zich snel thuis voelen. En wanneer gasten zich op hun gemak voelen blijven ze langer en besteden meer. De gastbeleving en gemiddelde besteding gaan dus hand in hand.

Investeer in je medewerkers

Je medewerkers zijn je grootste kapitaal. Als zij zich gemotiveerd voelen en gastvrijheid uitstralen, brengen zij dat over op je gasten. De opleiding van je medewerkers is daarin van wezenlijk belang.

Het doel van het opleidingsplan is het vergroten van de vakbekwaamheid van de medewerkers. Maar leg ook de nadruk op de bewustwording van het uitstralen van gastvrijheid. Zo wordt de liefde voor het vak, de passie en motivatie om iedere dag voor iedere individuele gast te gaan verder ontwikkeld.

Of een gast zich welkom voelt hangt ook af van je team- en bedrijfscultuur. Praat, deel kennis en ervaringen, vraag, inspireer en maak afspraken met je medewerkers. Zo ontstaat een gepassioneerd team waarin iedereen zich verantwoordelijk voelt voor de gastvrijheidsbeleving. Wat gaat er goed en wat kan beter? Tevreden gasten zijn jullie focus.

Zoek het contact met je gast

In gesprek blijven met je gasten is heel belangrijk, iedere dag weer. Door te vragen en echt te luisteren achterhaal je de wensen van je gasten. En zo voelen ze zich ook nog eens gehoord en geholpen.

Overal worden fouten gemaakt. Als je jouw gasten goed in de gaten houdt, zie je direct wanneer een gast het niet naar zijn of haar zin heeft. Het is dan belangrijk om meteen te handelen en een gast niet met een negatief gevoel weg te laten gaan. Ga het gesprek aan zodat je er samen met de gast uitkomt.

Check je data

Onderzoek toont aan dat vooral de mate van koopinspanning - hoeveel moeite moeten gasten doen - bepalend is voor blijvende tevredenheid en optimale gastbeleving. Hierbij kun je denken aan minimale wachttijden, een snelle reactie op vragen en suggesties, een assortiment afgestemd op de piekmomenten maar ook variatie en flexibiliteit in het aangeboden assortiment, etc.

Via slimme kassasystemen verzamel je allerlei data over je gasten. Ze geven je bijvoorbeeld inzicht in de klantreis en de gemiddelde besteding. Gebruik die data, want door het gedrag van je gasten te herkennen en voorspellen kun jij de gastvrijheidsbeleving verbeteren.

Wees jezelf

Gastvrijheid of hospitality is geen checklist of dienst, maar oprechte aandacht voor en interactie met je gasten. Gastvrijheid is de kunst mensen een thuisgevoel geven en je gasten volledig op hun gemak stellen. En, gastvrijheid moet puur zijn, je moet jezelf erin zijn.

Elke gast is anders, heeft andere doelen, behoeften, wensen en verwachtingen. Wij zijn van mening dat er dus geen eenduidige oplossing is waarbij je voor iedereen dezelfde gastvrijheidsbeleving creëert. Maatwerk dus.

Onze formule Vitalier sluit naadloos aan op de wensen en behoeften van deze tijd; ons team staat voor maatwerk, gastvrijheid en een horeca-uitstraling en heet jou en jouw medewerkers van harte welkom.

HOE VERBETER IK DE VITALITEIT VAN MIJN MEDEWERKERS?

Vitaliteit op de werkvloer is tegenwoordig een veelbesproken HR-onderwerp. Maar hoe kun je de vitaliteit van medewerkers verbeteren? Het begint met aandacht voor de gezondheid en het welzijn van je medewerkers. Wanneer je een gezonde werkomgeving creëert, voelen medewerkers zich gelukkiger en gemotiveerder. En daarmee zal het als HR-afdeling gemakkelijker zijn om talent aan te trekken en te binden aan je organisatie.

In dit blog geven we je tips om de vitaliteit onder je medewerkers te stimuleren.

MAAR WAT BETEKENT NOU EIGENLIJK VITALITEIT?

Vitaliteit, een begrip dat op vele manieren opgevat kan worden en voor iedereen een andere betekenis heeft. Gezond zijn, oftewel vitaal zijn, staat als gevolg van COVID-19, meer dan voorheen, centraal in ons leven.

Vitaliteit is afgeleid van het Latijnse woord ‘vita’, wat leven betekent. Vitaliteit wordt dan ook vaak letterlijk vertaald als ‘levenskracht’. Wanneer je vitaal bent, bevat je de kracht om het leven te leven, zowel op de mooie als de minder mooie dagen. Je lichamelijke en geestelijke gezondheid zijn in balans, waardoor je optimistisch en energiek in het leven staat. Vitaliteit wordt gezien als één van de vijf belangrijkste factoren die van invloed zijn om geluk te kunnen ervaren.

HET BELANG VAN VITALE MEDEWERKERS

Vitale medewerkers zijn goud waard voor jouw organisatie: ze zijn effectiever en creatiever dan hun minder vitale collega’s. Ze komen opgewekt over, lijken dingen moeiteloos voor elkaar te krijgen, hebben nauwelijks klachten, herstellen snel en hebben ook ’s avonds nog volop energie. Bovendien werken vitale medewerkers proactief aan hun duurzame inzetbaarheid. Vitaliteit helpt jouw medewerkers om aan de veranderende eisen in het werk te voldoen én om beter te kunnen omgaan met de kansen en uitdagingen van een nieuwe baan.

Tel al deze punten bij elkaar op en dan kan dat een aanzienlijke positieve bijdrage leveren aan het bedrijfsresultaat.

JOUW ROL ALS WERKGEVER

Vitale medewerkers zorgen voor een gezonde organisatie. Mensen willen werken bij een organisatie die om hen geeft en het beste met hen voor heeft. Voelen medewerkers zich serieus genomen binnen hun vitaliteit? Merken ze dat het vitaliteitsbeleid is gericht op bewustwording en acties? Het is een fijn gegeven binnen deze krappe arbeidsmarkt als jouw bedrijf bekend staat als een goede werkgever. En welke organisatie wil dit nu niet? Wij geven je een aantal tips hoe hierop in te spelen.

1. Stimuleer gezond eten & drinken

Om jouw medewerkers te overtuigen gezonder te gaan eten is een stukje ‘opvoeding’ nodig. Wij noemen dit  ‘nudging’, ofwel een subtiel zetje in de goede richting geven. Gewoontes en triggers in de omgeving, zoals een aanbieding of een product dat er heel lekker uitziet, bepalen voor een groot deel de keuze. Dit komt door mechanismen die ervoor zorgen dat we weinig mentale energie kwijt zijn aan het nemen van zo’n beslissing. Zo worden producten die vooraan liggen of ruimschoots worden gepresenteerd bijvoorbeeld vaker gekozen. Voorbeelden uit de praktijk zijn:

2. Het belang van een vitaliteitsprogramma

Het stimuleren van vitaliteit gaat inmiddels over de grenzen van het domein eten & drinken. Juist de combinatie met andere factoren – bewegen, ontspannen, leren en verbinden – zorgt voor vitaliteitswinst. Wetenschappelijke onderzoeken tonen aan dat medewerkers veel baat hebben bij vitaliteitsprogramma’s.

Hoe sterk een vitaliteitsprogramma is hangt af van de breedte van het beleid dat jij als werkgever voert. Dit kan verschillen van het aanbieden van fruit op het werk tot een compleet en uitgebreid vitaliteitprogramma waardoor medewerkers worden gestimuleerd om aan de slag te gaan met vitaliteit. Denk hierbij aan trainingen, apps die de gezondheid monitoren, inspiratiesessies en diverse workshops. Een breed ingevoerd vitaliteitsprogramma stimuleert gedragsverandering voor de medewerkers en draagt bij aan een vitale bedrijfscultuur.

3. Stimuleer persoonlijke groei en ontwikkeling

Bij vitaliteit wordt vaak meteen gedacht aan fysieke en mentale fitheid. Wij voegen er mentale fitheid aan toe.

Ervaren jouw medewerkers werkdruk of stress? Lopen ze hierdoor tegen zaken aan? Hebben ze plezier in hun werk? Sluit het werk aan op de ambities? Worden ze voldoende uitgedaagd? Een vitale organisatie faciliteert de medewerkers hierin.

Er zijn diverse manieren om medewerkers op een laagdrempelige manier te helpen bij hun persoonlijke ontwikkeling. Het ontwikkelen en doorleren traint de hersenen en hoe groter de hersenen, hoe langer we leven.

4. Positieve gevolgen van ontspanning op de werkvloer

Ontspanning op de werkvloer draagt bij aan vitale en veerkrachtige werknemers. Stress op de werkvloer is beroepsziekte nummer één. Meer dan een miljoen Nederlanders lopen jaarlijks het risico op een burn-out, depressie of andere werk gerelateerde psychische ziekte. Om dit te voorkomen is voldoende ontspanning juist zo belangrijk en als werkgever kan jij een belangrijke rol spelen in het faciliteren en stimuleren van die ontspanningsmogelijkheden.

Op en tijdens het werk is het belangrijk dat je medewerkers rustmomenten pakken. Dat kan die koffie zijn in de ochtend of een lunchwandeling. Richt de werkomgeving ook zo in, dat je medewerkers een ruimte of plek kunnen opzoeken om te ontspannen. Voor de één is tafeltennis de manier om te ontspannen, de ander is misschien wel gebaat bij een massagestoel. Luister goed waar de behoefte ligt en probeer daaraan te voldoen.

5. Zorg voor een goede werksfeer

Zorg dat mensen zich gehoord voelen, dat alles bespreekbaar is en er ruimte is voor sociale verbinding. Borrels, teamuitjes, samen lunchen en diversiteit binnen het team. Meerdere wegen leiden naar een goede werksfeer bij jou op de werkvloer. Er is vooral sprake van een goede werksfeer als je medewerkers op een fijne manier met elkaar omgaan.

Uit onderzoek naar werkplezier blijkt dat lachen en plezier op de werkvloer maar ook teamgevoel de belangrijkste pijlers zijn waar jij je als werkgever op zou moeten richten.

6. Geef het goede voorbeeld

Een goede leidinggevende stimuleert, faciliteert en geeft het goede voorbeeld. Voorbeeldgedrag van leidinggevenden is essentieel. Dat is de voedingsbodem om te kunnen groeien naar een vitale organisatie. Medewerkers voelen zich vaker aangetrokken tot activiteiten op het gebied van vitaliteit als ze zien dat hun leidinggevende of zelfs de directie hier ook aan meedoet.

Stimuleer jij je medewerkers om vitaler te worden op de werkvloer, geef dan zelf vooral het goede voorbeeld, dan is de kans groter dat de rest volgt.

VITALITEIT DRAAIT OM BALANS

Iedere medewerker is uniek, heeft een andere belastbaarheid en eigen levensgebeurtenissen die van invloed kunnen zijn op vitaliteit, werk en het leven.