Werknemersbetrokkenheid en personalisatie: De toekomst van bedrijfscatering!

In de moderne werkomgeving is catering meer dan alleen een functionele lunchvoorziening.

Medewerkers verwachten steeds vaker dat hun werkgever aandacht besteedt aan hun persoonlijke voorkeuren, voedingsbehoeften en gezondheid.

Werknemersbetrokkenheid en personalisatie spelen hierin een cruciale rol. Maar hoe kan bedrijfscatering inspelen op deze trend?

Van Lier Catering zet de nieuwste ontwikkelingen op een rij.

 

1. Inspraak in het menu: stemrondes en interactieve platforms

Een van de manieren waarop bedrijven de betrokkenheid van medewerkers kunnen vergroten, is door hen inspraak te geven in het menu.

Dit kan via digitale stemrondes, periodieke enquêtes of een catering-app waarin medewerkers hun voorkeuren kunnen doorgeven. Hierdoor ontstaat een menu dat niet alleen divers is, maar ook daadwerkelijk aansluit bij de wensen van de medewerkers.

Bij Van Lier Catering werken we met dynamische menu’s die regelmatig worden aangepast op basis van feedback. Dit zorgt ervoor dat medewerkers zich gehoord voelen en tegelijkertijd kunnen genieten van gevarieerde en smaakvolle maaltijden.

 

2. Gepersonaliseerde maaltijden: dieetwensen en allergieën

Voedselintoleranties en dieetvoorkeuren spelen een steeds grotere rol binnen de cateringbranche. Vegan, glutenvrij, lactosevrij of eiwit verrijkt: medewerkers verwachten dat er voldoende keuzemogelijkheden zijn die passen bij hun levensstijl en gezondheid.

Met slimme bestelsystemen kunnen medewerkers bij Van Lier Catering eenvoudig hun dieetwensen doorgeven, zodat ze altijd een maaltijd krijgen die past bij hun specifieke behoeften.

Dit voorkomt frustratie en draagt bij aan een inclusieve werkomgeving.

 

3. Data-gestuurde catering: slimmer inspelen op voorkeuren

Door gebruik te maken van data-analyse kunnen cateraars beter inspelen op de wensen van medewerkers.

Door data-analyse kunnen cateraars niet alleen populaire gerechten herkennen, maar ook inspelen op seizoensgebonden voorkeuren, dieetwensen en verspilling verminderen. Door geanonimiseerde bestelgegevens te combineren met feedback en voorraadbeheer, kunnen menu’s dynamisch worden aangepast.

Dit maakt het mogelijk om bijvoorbeeld op bepaalde dagen meer vegetarische opties aan te bieden als de vraag toeneemt of portiegroottes te optimaliseren op basis van daadwerkelijke consumptie. Zo ontstaat een flexibel aanbod dat niet alleen beter aansluit op de wensen van medewerkers, maar ook duurzamer en kostenefficiënter is.

Bij Van Lier Catering gebruiken we data niet alleen om inzicht te krijgen in populaire gerechten, maar ook om voedselverspilling tegen te gaan. Door nauwkeurig te anticiperen op de vraag, kunnen we de inkoop efficiënter regelen en bijdragen aan duurzaamheid.

 

4. Flexibele bestelmogelijkheden: hybride werken en catering op maat

Met de opkomst van hybride werken verandert de behoefte aan catering. Niet iedereen is elke dag op kantoor, en dat vraagt om flexibele cateringoplossingen.

Van Lier Catering biedt daarom diverse mogelijkheden, zoals:

✅ Individuele maaltijdkeuzes via een app of website, zodat medewerkers eenvoudig hun eigen lunch kunnen samenstellen.

✅ Lunchpakketten voor thuiswerkers, die gemakkelijk besteld en aan huis geleverd kunnen worden.

✅ Dagverse lunchboxen op kantoor, waarbij medewerkers per dag kunnen beslissen of ze een lunch willen ontvangen.

✅ Self-service koelingen met verse maaltijden, waaruit medewerkers op kantoor flexibel hun lunch kunnen kiezen op het moment dat het hen uitkomt.

✅ Modulaire buffet- of vergaderlunches, die aangepast kunnen worden aan het aantal aanwezige medewerkers per dag.

Zo speelt Van Lier Catering in op de veranderende werksituatie en biedt het oplossingen die passen bij zowel thuiswerkers als kantoormedewerkers.

 

5. Interactieve beleving: meer dan alleen eten

Eten is niet alleen functioneel, het is ook een beleving. Van foodtrucks op kantoor tot live cooking-sessies en themadagen: bedrijfscatering kan medewerkers verrassen en inspireren.

Interactieve catering tilt de eetervaring naar een hoger niveau door beleving en betrokkenheid centraal te stellen. Denk aan live kookdemonstraties en foodtrucks, proeverijen met seizoensgebonden ingrediënten of themadagen die inspelen op internationale keukens en feestdagen.

Door medewerkers actief te laten stemmen op menu-opties of deel te laten nemen aan kookworkshops, ontstaat niet alleen meer variatie, maar ook een gevoel van community op de werkvloer. Dit zorgt voor meer enthousiasme, verhoogde tevredenheid en een sterkere binding met het bedrijf.

 

Conclusie: de toekomst van bedrijfscatering is persoonlijk

Bedrijfscatering is niet langer een eenzijdige dienst, maar een interactief en flexibel concept waarin werknemersbetrokkenheid centraal staat.

Door in te spelen op persoonlijke voorkeuren, technologie en beleving, zorgen we ervoor dat medewerkers niet alleen tevreden zijn over hun maaltijden, maar zich ook gewaardeerd voelen door hun werkgever.

Bij Van Lier Catering geloven we in een toekomst waarin bedrijfscatering niet alleen voedzaam, maar ook inspirerend en verbindend is.

Wil je ontdekken hoe wij jouw organisatie kunnen helpen bij een gepersonaliseerde cateringoplossing? Neem dan contact met ons op!

 

Trends in 2025; we noemen er 5!

De wereld van bedrijfscatering verandert in snel tempo. Waar het vroeger simpelweg draaide om broodjes en koffie, worden de eisen van zowel bedrijven als werknemers steeds specifieker.

In 2025 zullen nieuwe trends de norm worden. Van duurzaamheid en welzijn tot technologische innovaties en gepersonaliseerde ervaringen: deze ontwikkelingen zijn niet alleen een toevoeging, maar een belangrijk onderdeel van het bedrijfsleven.

Bij Van Lier Bedrijfscatering kijken we vooruit naar deze trends, zodat we klaarstaan om bedrijven in 2025 te helpen met cateringoplossingen die écht aansluiten bij hun doelen en de behoeften van hun medewerkers.

Trend 1: Duurzaamheid boven alles 🌍

Duurzaamheid staat bij veel bedrijven hoog op de agenda, en bedrijfscatering is daarop geen uitzondering.

In 2025 zien we een sterke verschuiving naar lokaal geproduceerde, seizoensgebonden producten en bewuste keuzes in menu’s. Dit betekent dat bedrijfscatering steeds vaker producten zal aanbieden van lokale boeren en leveranciers, waardoor de ecologische voetafdruk wordt verkleind. Lokale producten zijn niet alleen duurzamer, maar ook vaak verser, en dragen bij aan het ondersteunen van de regionale economie.

Daarnaast wordt er meer aandacht besteed aan voedselverspilling. Door slimmere portiecontrole en optimalisatie van menu’s worden overschotten beperkt en wordt gebruikgemaakt van alle ingrediënten, zodat niets verloren gaat.

Ook het gebruik van milieuvriendelijke verpakkingen speelt een grote rol. Wegwerpplastic wordt vervangen door composteerbare of herbruikbare materialen, en bedrijven kijken kritisch naar hun afvalstromen.

Wij sluiten ons hier graag bij aan, niet alleen door onze gasten restverwerkingsopties aan te bieden, waarbij overgebleven voedsel creatief wordt ingezet, maar ook door opdrachtgevers te helpen bij het maken van duurzamere keuzes die niet alleen goed zijn voor het milieu, maar ook voor de reputatie van het bedrijf.

Trend 2: Gezondheid en welzijn van medewerkers centraal 🍏

De afgelopen jaren is duidelijk geworden dat gezonde voeding een positieve invloed heeft op zowel de productiviteit als het welzijn van werknemers.

Dit besef groeit, en in 2025 wordt verwacht dat bedrijven nog meer inzetten op gezondheid bevorderende catering. Het aanbod gaat veel verder dan traditionele maaltijden en richt zich op gerechten die energie geven, voedzaam zijn, en bijdragen aan een gezonde levensstijl. Denk aan proteïnerijke snacks, salades vol vitaminen en mineralen, en voedzame, lichte maaltijden die gemakkelijk verteerbaar zijn.

Daarnaast is er een groeiende vraag naar vegetarische en veganistische opties. Steeds meer mensen kiezen bewust voor een plant-based dieet, en wij spelen hierop in met creatieve, smaakvolle gerechten zonder dierlijke producten.

Een trend die hieraan gerelateerd is, is gepersonaliseerde voeding: menu’s die rekening houden met dieetwensen, allergieën en zelfs persoonlijke gezondheidsdoelen. Sommige bedrijven bieden zelfs begeleiding aan, waarbij medewerkers advies kunnen krijgen over gezonde voeding en de juiste keuzes voor hun persoonlijke situatie.

Bij Van Lier Bedrijfscatering begrijpen we het belang van een gezond aanbod en werken we samen met bedrijven om menu’s aan te passen aan de unieke wensen en doelen van onze gasten. Een gezonder aanbod zorgt niet alleen voor een energiekere werkdag, maar ook voor tevredenere en vitalere medewerkers.

Trend 3: Flexibiliteit en maatwerk in het aanbod 🎒

De werkplek verandert, en bedrijfscatering gaat daarin mee. Door hybride werkmodellen en flexibele werkuren zijn medewerkers niet altijd meer op kantoor aanwezig, waardoor er vraag is naar flexibele cateringopties. In plaats van traditionele vaste lunchtijden draait het in 2025 om oplossingen op maat, zoals catering op afroep, abonnementsdiensten of mobiele cateringstations die naar verschillende werkplekken kunnen komen.

Deze flexibiliteit gaat gepaard met maatwerk in het aanbod. Bedrijven willen menu’s die aansluiten bij de uiteenlopende voorkeuren van hun werknemers, van gerechten geïnspireerd door internationale keukens tot snacks die speciaal zijn samengesteld op basis van voorkeuren en behoeften van de medewerkers. Met een diverser personeelsbestand groeit de behoefte aan cateringoplossingen die aansluiten bij cultuur, dieet en smaak.

Wij spelen in op deze ontwikkelingen door flexibele, schaalbare cateringoplossingen te bieden die met het bedrijf en de medewerkers mee kunnen groeien. Of het nu gaat om catering voor kantoor of levering aan medewerkers thuis, wij denken graag mee over de meest passende oplossing.

Trend 4: Technologische integratie in bedrijfscatering 📲

Technologie speelt een steeds grotere rol in ons dagelijks leven, en bedrijfscatering loopt hierin mee.

In 2025 worden apps, contactloze betaalmethoden en zelfs AI-gestuurde systemen een vast onderdeel van de cateringervaring op de werkplek. Apps maken het mogelijk voor medewerkers om van tevoren maaltijden te bestellen, hun bestelling op te halen zonder wachttijden en zelfs betalingen te doen zonder contant geld of pinpassen.

Met het gebruik van slimme software worden voedselvoorkeuren en -trends geanalyseerd. Dit helpt bij het voorspellen van de vraag en het optimaliseren van het aanbod, en resulteert vervolgens in minder verspilling en betere menu-opties voor medewerkers. AI en machine learning kunnen ook inzicht geven in de populaire gerechten; welke ingrediënten worden het meest gebruikt en wanneer zijn extra bestellingen nodig.

Wij maken gebruik van technologische innovaties om bedrijven te helpen bij een efficiënte en toegankelijke cateringervaring. Zo kunnen we inspelen op de specifieke behoeften van medewerkers en hen de mogelijkheid geven om hun maaltijden te personaliseren en zelfs vooruit te plannen. Een win-win voor zowel werknemer als werkgever!

Trend 5: Beleving en ervaring 🍽️

De tijd waarin de bedrijfslunch gewoon een functionele pauze was, ligt ver achter ons.

In 2025 gaat catering om méér dan alleen het eten: het draait om een unieke beleving die bijdraagt aan het werkplezier. Meer investeren in de ervaring rondom maaltijden om het welzijn van medewerkers te bevorderen en nog meer verbinding te creëren.

Dit kan bijvoorbeeld door themaweken, waarbij het menu is afgestemd op bepaalde landen of seizoenen, en door culinaire evenementen zoals barbecue-dagen, sushi-workshops of pizza-avonden. Ook wordt er steeds vaker gekozen voor “live cooking”-opties, waarbij medewerkers hun maaltijd ter plekke kunnen laten bereiden, wat een extra dimensie toevoegt aan de lunchervaring.

Met de opkomst van sociale mediaplatforms zoals Instagram en TikTok is de presentatie van voedsel net zo belangrijk geworden als de smaak. Creatieve voedselpresentaties zijn een grote trend. Verwacht eetbare bloemen, opvallende voedselpresentaties en interactieve stations waar gasten hun maaltijden kunnen personaliseren. Deze creatieve elementen maken de eetervaring niet alleen leuker, maar bieden ook ruimte voor interactie en creëren een meer gepersonaliseerde eetervaring.

Van Lier Bedrijfscatering speelt graag in op de beleving van eten op het werk. Wij geloven dat een goede maaltijd mensen samenbrengt en de werkdag leuker maakt. Dit past niet alleen binnen een gezonde bedrijfscultuur, maar zorgt ook voor een hechter team dat met plezier samenwerkt.

Conclusie en vooruitblik 🔮

De trends in bedrijfscatering voor 2025 laten nogmaals zien dat bedrijfscatering veel meer is geworden dan alleen eten en drinken.

Het draait om duurzaamheid, gezondheid, flexibiliteit, technologische integratie en beleving.

Onze medewerkers op locatie omarmen deze trends en staan klaar om opdrachtgevers te helpen met catering die verder gaat dan het vullen van de maag. Ons doel is om een bijdrage te leveren aan een gezonde, gelukkige en productieve werkplek door middel van cateringoplossingen die passen bij de moderne werkcultuur.

Bij Van Lier kijken we ernaar uit om samen met bedrijven een toekomst te creëren waarin elke maaltijd een ervaring is die medewerkers energie en inspiratie geeft. Samen bouwen we aan een werkplek die niet alleen functioneel is, maar ook écht goed voelt.

Wij nodigen je graag uit bij ons aan tafel

Ga aan de slag met deze trends en maak jouw bedrijfsrestaurant klaar voor 2025. Heb je hulp nodig? Dan staan wij voor je klaar.

Wij laten je graag de mogelijkheden zien met betrekking tot jouw eigen situatie. Van ons krijg je een eerlijk verhaal en een eerlijke service.

Neem contact met ons op, dan spreken we elkaar snel.

Veelgestelde vragen

Waarom is voedselverspilling op de werkplek een probleem?

Voedselverspilling op kantoor draagt bij aan onnodige kosten en een grotere ecologische voetafdruk. Het verspillen van voedsel betekent ook dat de middelen die zijn gebruikt om dat voedsel te produceren, zoals water en energie, verloren gaan.

Hoe helpt slimme menuplanning om voedselverspilling te voorkomen?

Slimme menuplanning zorgt ervoor dat alleen de benodigde hoeveelheden voedsel worden ingekocht. Door de vraag van gasten beter te voorspellen, voorkomt men dat er te veel wordt bereid en vervolgens wordt weggegooid.

Wat doet Van Lier met overgebleven voedsel?

Van Lier verwerkt restjes in nieuwe gerechten, zoals soepen en salades. Dit voorkomt dat voedsel wordt weggegooid en biedt een creatieve oplossing om verspilling tegen te gaan.

Hoe kan technologie helpen bij het verminderen van voedselverspilling?

Technologie, zoals voorraadbeheer-apps en sensoren, kan helpen om voedselvoorraad efficiënt te beheren en ervoor te zorgen dat producten tijdig worden gebruikt voordat ze bederven.

Hoe draagt het betrekken van medewerkers bij aan het verminderen van voedselverspilling?

Door medewerkers bewust te maken van het probleem en hen actief te betrekken bij het verminderen van verspilling, ontstaat een cultuur van duurzaamheid waarin iedereen een rol speelt.

Minder voedselverspilling op kantoor: Van Lier's duurzame aanpak!

Voedselverspilling is een groeiend probleem, zowel thuis als op kantoor. Het dwingt bedrijven om meer bewust te worden van hun invloed op het milieu en hun afvalproductie.

Wij zijn een inspirerend voorbeeld (al zeggen we hetzelf) van een bedrijf dat actief voedselverspilling probeert te reduceren. Met een strategische en innovatieve aanpak optimaliseren wij de hele voedselketen binnen onze bedrijfsrestaurants, van planning tot de creatieve verwerking van restjes.

In dit artikel bespreken we hoe onze medewerkers op de locaties zich inzetten om voedselverspilling tegen te gaan, welke methoden we gebruiken en hoe andere bedrijven deze duurzame werkwijze kunnen implementeren.

Door de focus te leggen op slimme inkoop, menuplanning en het benutten van restjes, streven wij naar een voedsel verpillingvrije werkomgeving.

De impact van voedselverspilling op het werk

Voordat we dieper ingaan op de oplossingen, is het belangrijk om te begrijpen waarom voedselverspilling binnen organisaties een probleem is.

Veel bedrijven plaatsen namelijk te grote bestellingen eten & drinken voor met name de vergaderingen en overige evenementen. Vaak blijft er meer over dan verwacht, waardoor veel voedsel direct in de afvalbak terecht komt.

Uit onderzoek is gebleken dat ruim 7% van het geserveerde eten en drinken bij vergaderingen en vergaderlunches wordt verspild en bij ongeveer 6% van de vergaderingen is er sprake van een ‘no show’, waarbij er dus minder personen aanwezig zijn dan verwacht.

Dit heeft niet alleen financiële gevolgen, maar draagt ook bij aan de uitstoot van broeikasgassen omdat voedselafval vaak op de vuilnisbelt terechtkomt.

Slimme menuplanning om verspilling te voorkomen

Het proces van het verminderen van voedselverspilling begint bij de planning. Een goed geplande inkoop is cruciaal om verspilling te verminderen.

Allereerst analyseren wij zorgvuldig het eetgedrag en de behoeften van onze gasten. Dit help ons om het voedsel voor de lunch, vergaderingen en evenementen in de juiste hoeveelheden te bestellen.

Ook maken wij gebruik van seizoensgebonden ingrediënten en producten, deze zijn lang houdbaar en voldoende voorradig. Deze ingrediënten vormen de basis van onze dagelijkse menu’s. Hierdoor hebben we meer flexibiliteit in het gebruik van producten die in overvloed verkrijgbaar zijn.

Korte communicatie en feedback

Een ander belangrijk element in het verminderen van voedselverspilling is de implementatie van korte communicatieketens. Dit betekent dat er snel en direct contact is tussen de medewerker die verantwoordelijk is voor de voedselinkoop en de medewerkers op de locaties die de maaltijden bereiden. Door deze nauwe samenwerking kan er snel worden gereageerd op veranderingen in vraag, waardoor overbodige bestellingen worden voorkomen.

Ook wordt feedback van medewerkers serieus genomen. Bijvoorbeeld, als bepaalde gerechten of ingrediënten minder vaak of niet worden geconsumeerd door onze gasten, worden ze geschrapt of aangepast. Dit helpt ons om beter te anticiperen op voorkeuren en voedselgebruik, en dat vermindert uiteindelijk de verspilling.

Creatieve verwerking van restjes

Eén van de manieren waarop wij voedselverspilling in onze bedrijfsrestaurants tegengaan, is door restjes opnieuw te gebruiken in nieuwe gerechten. Restjes worden door onze medewerkers niet als afval gezien, maar als een waardevolle grondstof voor het creëren van nieuwe, smakelijke maaltijden. Zo worden overgebleven groenten verwerkt in soepen of salades, en wordt brood dat over is gebruikt voor croutons of toast.

Dit proces vereist creativiteit en een dynamische benadering van het bereiden van gerechten. Onze medewerkers krijgen de vrijheid om restjes te verwerken in het dagelijkse menu, dit voorkomt niet alleen verspilling, maar zorgt ook voor afwisselende en verrassende maaltijden voor onze gasten.

En producten die na de lunch overblijven bieden wij onze gasten aan tegen een gereduceerd tarief en via intranet en eventueel de app maken wij dit na de lunch kenbaar. Bij interesse kunnen ze zich hiervoor aanmelden en af te halen in het bedrijfsrestaurant.

Het belang van educatie en bewustwording

Naast praktische maatregelen, zetten wij ons ook sterk in op het bewust maken van onze medewerkers over voedselverspilling. Door middel van workshops, informatie en regelmatige communicatie worden medewerkers aangemoedigd om bewuster om te gaan met voedsel. Dit geldt niet alleen voor de lunch, maar ook bij evenementen of vergaderingen waar eten & drinken wordt geserveerd.

Onze educatieprogramma’s zijn gericht op het ontwikkelen van een cultuur van duurzaamheid, waarbij elke medewerker wordt gezien als een belangrijke schakel in het verminderen van verspilling. Deze aanpak heeft geleid tot een daling van het verspillingspercentage en een groeiende bewustwording bij onze medewerkers.

Inkoop bij lokale leveranciers

Ons beleid is erop gericht zoveel mogelijk bij lokale leveranciers in te kopen. Door de voedselproductieketen te verkorten, minimaliseren we niet alleen de verspilling, maar verminderen we ook de ecologische voetafdruk die gepaard gaat met transport.

De producten zijn verser, dit betekent dat het langer meegaat en minder snel weggegooid hoeft te worden.

Monitoren en meten van voedselverspilling

We investeren ook in technologie om voedselverspilling verder te verminderen Een sleutel tot succes in het verminderen van voedselverspilling is namelijk het nauwkeurig monitoren van wat wordt verspild. We maken gebruik van data-analyse om de voedselverspilling te meten en te begrijpen welke processen verbeterd kunnen worden. Door te weten waar de grootste verspilling plaatsvindt, kunnen we gerichte maatregelen nemen om deze te reduceren.

De toekomst van minder voedselverspilling op de werkplek

Onze aanpak toont aan dat het verminderen van voedselverspilling op de werkplek niet alleen haalbaar is, maar ook leidt tot een duurzamer bedrijfsmodel. Met slimme inkoopstrategieën, een creatieve verwerking van restjes en de inzet van technologie laten we zien dat ook jouw organisatie stappen kan zetten om voedselverspilling terug te dringen.

Het reduceren van voedselverspilling draagt niet alleen bij aan een duurzamere bedrijfsvoering, maar heeft ook positieve effecten op de werkcultuur en de samenleving als geheel.

Wij nodigen je graag uit bij ons aan tafel

Ga aan de slag met deze tips en maak jouw bedrijfsrestaurant nóg duurzamer. En heb je hulp nodig? Dan staan wij voor je klaar.

Wij laten je graag de mogelijkheden zien met betrekking tot jouw eigen situatie. Van ons krijg je een eerlijk verhaal en een eerlijke service.

Neem contact met ons op, dan spreken we elkaar snel.

Veelgestelde vragen

Waarom is voedselverspilling op de werkplek een probleem?

Voedselverspilling op kantoor draagt bij aan onnodige kosten en een grotere ecologische voetafdruk. Het verspillen van voedsel betekent ook dat de middelen die zijn gebruikt om dat voedsel te produceren, zoals water en energie, verloren gaan.

Hoe helpt slimme menuplanning om voedselverspilling te voorkomen?

Slimme menuplanning zorgt ervoor dat alleen de benodigde hoeveelheden voedsel worden ingekocht. Door de vraag van gasten beter te voorspellen, voorkomt men dat er te veel wordt bereid en vervolgens wordt weggegooid.

Wat doet Van Lier met overgebleven voedsel?

Van Lier verwerkt restjes in nieuwe gerechten, zoals soepen en salades. Dit voorkomt dat voedsel wordt weggegooid en biedt een creatieve oplossing om verspilling tegen te gaan.

Hoe kan technologie helpen bij het verminderen van voedselverspilling?

Technologie, zoals voorraadbeheer-apps en sensoren, kan helpen om voedselvoorraad efficiënt te beheren en ervoor te zorgen dat producten tijdig worden gebruikt voordat ze bederven.

Hoe draagt het betrekken van medewerkers bij aan het verminderen van voedselverspilling?

Door medewerkers bewust te maken van het probleem en hen actief te betrekken bij het verminderen van verspilling, ontstaat een cultuur van duurzaamheid waarin iedereen een rol speelt.

Peulvruchten: goed voor jou, goed voor de wereld!

Als we het hebben over voeding die zowel je lichaam als de planeet een boost geeft, komen peulvruchten zonder twijfel bovenaan het lijstje te staan. Deze bescheiden bonen, linzen, kikkererwten en erwten zijn niet alleen een bron van voedingswaarde, maar spelen ook een belangrijke rol in duurzame landbouw.

Ze zijn een perfecte keuze voor een gezonde en bewuste levensstijl.

Maar waarom precies zijn peulvruchten zo goed voor ons en de wereld om ons heen? Laten we dat eens nader bekijken!

Peulvruchten en gezondheid: wat ze voor jou doen

Het eerste wat opvalt aan peulvruchten is hun indrukwekkende voedingsprofiel. Deze voedingshelden zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen, en dat alles met een laag vetgehalte. Dat maakt ze een ideale keuze voor iedereen die gezonder wil eten zonder in te boeten op smaak.

Peulvruchten zijn met name geliefd in vegetarische en veganistische diëten vanwege hun hoge eiwitgehalte. Ze bieden een uitstekend alternatief voor dierlijke eiwitten, en kunnen helpen bij het opbouwen en herstellen van spieren, het behouden van een gezond gewicht en het ondersteunen van een goed immuunsysteem. De vezels in peulvruchten bevorderen daarnaast een gezonde spijsvertering en kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.

Maar daar stopt het niet. Peulvruchten hebben ook een lage glycemische index, dat betekent dat ze de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor mensen met diabetes of voor iedereen die pieken en dalen in energie wil vermijden.

Goed voor de wereld: duurzaamheid op de werkplek

Naast de voordelen voor je gezondheid, zijn peulvruchten ook een milieuvriendelijke keuze. Ze hebben een relatief lage ecologische voetafdruk in vergelijking met dierlijke producten. Het kweken van peulvruchten vereist minder water, minder land en produceert minder broeikasgassen. Bovendien hebben peulvruchten de unieke eigenschap om stikstof uit de lucht te binden en dit om te zetten in voedingsstoffen voor de bodem. Dit verbetert de bodemkwaliteit en vermindert de behoefte aan synthetische meststoffen, wat op zijn beurt weer goed is voor het milieu.

Kortom, door vaker peulvruchten te eten, draag je bij aan de vermindering van de milieudruk die gepaard gaat met voedselproductie. Het is een eenvoudige stap die een groot verschil maakt voor de planeet.

De veelzijdigheid van peulvruchten: van soep tot snacks

Wat peulvruchten ook zo aantrekkelijk maakt, is hun veelzijdigheid in de keuken. Of je nu een snelle maaltijd nodig hebt of iets speciaals wilt bereiden, peulvruchten zijn er altijd om te helpen.

Je kunt ze verwerken in soepen, stoofschotels, salades, spreads, curry's en zelfs desserts! Denk bijvoorbeeld aan een romige linzensoep op een koude dag, een pittige kikkererwten curry voor wat extra smaak, of zelfs brownies gemaakt van zwarte bonen. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Bovendien zijn peulvruchten niet alleen lekker en voedzaam, ze zijn ook budgetvriendelijk. Gedroogde peulvruchten zijn vaak zeer betaalbaar en hebben een lange houdbaarheid, waardoor ze een uitstekende basis vormen voor maaltijden gedurende de week.

Peulvruchten: een slimme keuze voor iedereen

Of je nu gezondheid vooropstelt, je wilt inzetten voor duurzaamheid, of gewoon op zoek bent naar een veelzijdig ingrediënt voor je maaltijden, peulvruchten bieden het allemaal. Ze zijn een slimme keuze voor iedereen die op zoek is naar voeding die goed is voor zowel jou als de planeet.

Dus de volgende keer dat je in de keuken staat, waarom niet een handvol linzen, bonen of kikkererwten aan je gerecht toevoegen? Niet alleen maak je je maaltijd gezonder en duurzamer, maar je geniet ook van de heerlijke smaak en de eindeloze mogelijkheden die peulvruchten te bieden hebben.

Enkele voorbeelden van populaire peulvruchten bij Van Lier

Peulvruchten zijn een ware superfood die niet alleen de gezondheid van onze gasten ten goede komt, maar ook een positieve impact heeft op de wereld. Hun veelzijdigheid in onze keuken maakt ze tot een favoriet voor zowel heerlijke lunchmaaltijden in het bedrijfsrestaurant als kleurrijke gerechten bij een feestelijke bijeenkomst met medewerkers.

Om je een idee te geven van de veelzijdigheid van peulvruchten, hier een paar voorbeelden uit de keukens van onze bedrijfsrestaurants:

Kikkererwten: Perfect voor hummus, falafel of in salades.

Linzen: Geweldig in soepen, stoofschotels en als vleesvervanger in bijvoorbeeld een bolognesesaus.

Zwarte Bonen: Ideaal voor Mexicaanse gerechten zoals burrito's, maar ook in brownies!

Kidneybonen: Een klassieke keuze voor chili con carne of vegetarische chili.

Groene Erwten: Lekker in een risotto of gewoon als bijgerecht.

Veel gestelde vragen

Waarom zijn peulvruchten goed voor de gezondheid?

Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, vezels en essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en vitamine B. Ze helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, verlagen het cholesterol en bevorderen een gezonde spijsvertering.

Wat maakt peulvruchten duurzaam?

Peulvruchten vereisen minder water en land om te groeien dan dierlijke producten. Ze verbeteren de bodemkwaliteit door stikstof te binden, wat de noodzaak van synthetische meststoffen vermindert.

Kunnen peulvruchten helpen bij gewichtsverlies?

Ja, de hoge vezelinhoud van peulvruchten zorgt voor een langer vol gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing.

Welke peulvruchten zijn het meest veelzijdig in de keuken?

Linzen, kikkererwten en zwarte bonen zijn enkele van de meest veelzijdige peulvruchten. Ze kunnen worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van soepen en stoofschotels tot salades en desserts.

Zijn peulvruchten een goede bron van plantaardige eiwitten?

Ja, peulvruchten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, daardoor ideaal voor vegetariërs en veganisten.

Hoe vaak zou ik peulvruchten moeten eten?

Het wordt aanbevolen om meerdere keren per week peulvruchten te eten als onderdeel van een gezond en gebalanceerd dieet.

 

Gastvrijheid maakt het verschil!

Iedere bedrijfscateraar weet het: gastvrijheid is een onmisbaar onderdeel van een succesvolle onderneming. Tegelijkertijd is het juist een ongrijpbaar concept. Want wat houdt gastvrijheid in onze bedrijfstak nu precies in? Wat levert het concreet op? En hoe zorg je ervoor dat je nóg gastvrijer bent?

 

Wat is gastvrijheid in bedrijfscatering?

Gastvrijheid in bedrijfscatering draait om meer dan alleen het aanbieden van eten en drinken aan medewerkers en hun bezoekers. Het omvat een breed scala aan aspecten die samen bijdragen aan een positieve, gastvrije ervaring. Zoals een gevoel van verbinding ervaren, een bijzonder moment beleven. Een boterham van thuis kan natuurlijk ook. Ze komen naar jouw bedrijfsrestaurant voor de beleving. Een reden te meer om gastvrijheid bovenaan je prioriteitenlijstje te zetten.

In dit artikel beschrijven we de belangrijkste elementen van gastvrijheid in bedrijfscatering. Lees hier dus snel verder.

Richt je als cateraar op de behoeften en wensen van je gasten. Dit betekent dat je medewerkers vriendelijk, behulpzaam en attent zijn en bereid zijn om net dat beetje extra te doen om gasten zich welkom en gewaardeerd te laten voelen in het bedrijfsrestaurant en bij speciale activiteiten.

Gastvrij zijn is echter meer dan alleen een vriendelijk gezicht bij ontvangst. Gastvrijheid is ook het creëren van de juiste energie, een verzorgde uitstraling en het tonen van echte interesse.

Gastvrijheid is ook het aanbieden van hoogwaardige, verse en smaakvolle producten. Dit omvat een gevarieerd assortiment dat voldoet aan de diverse wensen en behoeften van je gasten, zoals vegetarische, veganistische, lokale en seizoensgebonden opties.

Regelmatig het assortiment vernieuwen en inspelen op trends en feedback van je gasten helpt om de ervaring fris en aantrekkelijk te houden. Dit betekent de introductie van nieuwe, seizoensgebonden en lokale producten maar ook de organisatie van speciale evenementen en themaweken.

Net zo belangrijk zijn de inrichting en sfeer van het bedrijfsrestaurant. Een uitnodigende en comfortabele vibe en een gevoel van ontspanning en welzijn realiseer je door aangename verlichting, een gezellige loungehoek, gebruik van planten en vloerkleden.

En vergeet snelheid en efficiëntie niet! Vooral in een zakelijke omgeving waar medewerkers vaak beperkte tijd hebben voor hun lunch of koffiepauze. Het minimaliseren van wachttijden en het bieden van een snelle, maar toch persoonlijke service is cruciaal.

Ook het adequaat inventariseren van de behoefte en wensen zorgt voor een prettige beleving bij je gasten. Vraag ook actief om feedback en luister naar de voorkeuren en suggesties. Dit helpt niet alleen bij het verbeteren van de service, maar toont ook aan dat je als bedrijfscateraar waarde hecht aan de mening van je gasten.

 

Gastvrijheid in het bedrijfsrestaurant: wat levert het jou op?

Toegegeven, gastvrij zijn is investeren. Je medewerkers moeten altijd de beste versie van zichzelf laten zien. Maar het is wél een investering die zichzelf dubbel en dwars terugbetaalt. Wat het jouw opdrachtgever concreet oplevert? Dit bijvoorbeeld:

Gasten voelen zich gewaardeerd en dit draagt bij aan hun algehele tevredenheid op de werkplek.

Een sfeervol en aantrekkelijk bedrijfsrestaurant fungeert bovendien als een sociale hub waar medewerkers kunnen netwerken en informele gesprekken kunnen voeren. Dit bevordert de teamgeest en samenwerking en een positieve bedrijfscultuur waar medewerkers trots op zijn en zich thuis voelen.

En dit leidt vervolgens tot meer betrokken, gemotiveerde en tevreden medewerkers die minder geneigd zijn om op zoek te gaan naar andere werkgevers. Het fungeert namelijk als een aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarde en helpt bij het aantrekken en behouden van talent.

Bied een voedzame en smakelijke lunch aan in het bedrijfsrestaurant. Dit verbetert namelijk de energie- en concentratieniveaus van de medewerkers en dit komt hun productiviteit ten goede. Een focus op gezonde voeding draagt bovendien bij aan de algehele gezondheid van medewerkers en leidt tot minder ziekteverzuim.

De eerste indruk is goud waard. Dat geldt ook voor de bezoekers van jouw organisatie. Het aanbieden van een gastvrije catering aan bezoekers kan netwerkmogelijkheden verbeteren en zakelijke interacties vergemakkelijken.

 

Gastvrijheid is een teamprestatie

Gastvrij zijn lukt niet in je eentje. Praat daarom regelmatig samen met je team over gastvrijheid. Geef het een plekje in je inwerkschema. Of een gast zich welkom voelt hangt ook af van je team- en bedrijfscultuur. Praat, deel kennis en ervaringen, vraag, inspireer en maak afspraken met je medewerkers. Zo ontstaat een gepassioneerd team waarin iedereen zich verantwoordelijk voelt voor de gastvrijheidsbeleving.

Je medewerkers zijn je grootste kapitaal. Als zij zich gemotiveerd voelen en gastvrijheid uitstralen, brengen ze dat ook over op je gasten. De opleiding van je medewerkers is daarin van wezenlijk belang. Leg ook de nadruk op de bewustwording van het uitstralen van gastvrijheid.

Wat gaat er goed en wat kan beter? Zo wordt de liefde voor het vak, de passie en motivatie om iedere dag voor iedere individuele gast te gaan verder ontwikkeld. Tevreden gasten zijn jullie focus.

 

Kortom

Het is essentieel voor bedrijven om te begrijpen dat bedrijfscatering meer is dan alleen het verstrekken van eten & drinken. Het gaat om het creëren van een positieve, gastvrije omgeving die bijdraagt aan het welzijn en de tevredenheid van je gasten.

En gastvrijheid is geen checklist of dienst, maar oprechte aandacht voor en interactie met je gasten. Gastvrijheid is de kunst mensen een thuisgevoel geven en je gasten volledig op hun gemak stellen. En, gastvrijheid moet puur zijn, je moet jezelf erin zijn.

 

Elke gast is anders, heeft andere doelen, behoeften, wensen en verwachtingen. Wij zijn van mening dat er dus geen eenduidige oplossing is waarbij je voor iedereen dezelfde gastvrijheidsbeleving creëert. Maatwerk dus.

 

Wij nodigen je graag uit bij ons aan tafel

Ga aan de slag met deze tips en maak jouw bedrijfsrestaurant nóg gastvrijer. En heb je hulp nodig? Dan staan wij voor je klaar.

Wij laten je graag de mogelijkheden zien met betrekking tot jouw eigen situatie. Van ons krijg je een eerlijk verhaal en een eerlijke service, maar vooral heel veel gastvrijheid.

Neem contact met ons op, dan spreken we elkaar snel.